Dado vegetale Home Made

Quante volte usiamo il dado liofilizzato per preparare un brodo?sopratutto quando siamo di fretta. Ma il dado è stracolmo di glutammato conservanti e tante altre cose che almeno per me mi rende difficile la digestione. Ecco che grazie alla mia amica Viviana ho deciso di seguire il suo consiglio e prepararmi il Dado fatto in casa. Non immaginate quando il tempo stringe quanto è buona una minestrina con questo dado.

Occorrente 3 biberon:

·                     200 gr di carote

·                     200 gr di cipolle

·                     200 gr di patate

·                     100 gr di sedano

·                     10 pomodorini

·                     1 spicchio di aglio

·                     1 foglia di salvia

·                     1 rametto di rosmarino

·                     250 gr di sale grosso

·                     Olio EVO q.b.

Preparazione:

Prendiamo una pentola molto grande e possibilmente con il fondo spesso. Nel frattempo tritiamo le verdure con un robot da cucina molto finemente. Versiamo un filo di olio nella pentola e successivamente mettiamo le verdure tritate, la salvia ed il rosmarino. Aggiungiamo il sale grosso e lasciamo cuocere a fuoco medio basso per 30 minuti coperto girando ogni tanto. Adesso prendiamo un frullatore ad immersione e frulliamo il tutto fnio ad ottenere un composto omogeneo. Facciamo cuocere il composto per altri 10 minuti senza il coperchio poi spegniamo e lasciamo raffreddare. 

Quando il composto sarà freddo mettiamolo dentro a dei biberon come in foto o a dei vasetti di vetro e mettiamo in frigorifero.

Grazie al sale presente il nostro Dado Home Made può durare 4/5 mesi. Aggiungiamo un cucchiaio in un pò di acqua ed il brodo vegetale e naturale è pronto.

Ideale per i bambini o per chi ha problemi digestivi.