Insalata fresca e decisa

L'estate è ritornata, prepariamo insieme un'insalata ricca e gustosa ma allo stesso tempo fresca per sconfiggere il caldo. 

Occorrente per 4 persone:

·                        1 cespo di insalata brasiliana o iceberg

·                        1 sacchetto di Grok Gusto Deciso

·                        4 uova

·                        200/300 gr di olive nere

·                        20/30 pomodorini

·                        10 carote

·                        1 o 2 cucchiai di senape

·                        il succo di mezzo limone

·                        olio evo, sale q.b

Preparazione :

Mettiamo a lessare le uova, nel frattempo laviamo l'insalata e tagliamola a pezzetti. Puliamo le carote e con l'aiuto della grattugia apposita, tagliamole a julienne. Facciamo a fettine o a spicchi i pomodorini e mettiamoli da parte. Adesso prendiamo la senape, il succo di limone e dell'olio di oliva e con l'aiuto di una frusta prepariamo un'emulsione per condire l'insalata. Prendiamo un'insalatiera, mettiamo dentro l'insalata, le carote, i pomodorini, le olive nere e condiamo con l'emulsione alla senape. Decoriamo con fettine di uova sode e pepite croccanti al grana padano Grok Gusto Deciso.