Oggi sono di fretta e quindi cosa c'è di meglio di un un carpaccio? Utilizzerò un tipo di carne trentina che a me piace molto, la carne salada o salà.
Occorrente per 4 persone:
· 400 gr di carne salada tagliata sottile
· 150 gr di rucola
· il succo di mezzo pompelmo rosa
· olio di oliva e pepe q.b.
Preparazione :
Prendiamo le fette di carne salà e disponiamole in un piatto, spruzziamo sopra il succo di pompelmo rosa secondo il nostro gusto, aggiungiamo il pepe macinato fresco, la rucola e l'olio di oliva. Completiamo il piatto aggiungendo le nostre pepite di grana padano Grok sia intere che sbriciolate e il gioco è fatto!
Troppo buono, bravo!!
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